Hazırlama Süresi: 5 dakika

Pişirme Süresi: 10 dakika

4-6 kişilik

Gerekli Malzeme:

• Marine malzemeleri (yumaşaması için)
• Soda
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
•  2 adet tüp kalamar

İç Malzeme ;

• 2 su bardağı kaşar rendesi
• Çimçim Karides- ayıklanmış 300 gr (1 kg a denk geliyor)
• 1 parça dil peyniri-

Pişirme ;

• 5-6 yemek kaşığı Tereyağ  (isteğe göre artabilir)
• Sarımsak
• Pul biber

Kapatmak İçin ;

•  2 adet tahta şiş çubuk

Hazırlanışı:

Marine edip, 1 gece öncesi tüp kalamarları geniş bir kabın içine koyuyoruz. Üzerine soda ve şekeri ilave edip yumuşak şekilde yoğuruyoruz. Kapağını kapatıp buz dolabına kaldırıyoruz. Tüp kalamarlar için , öncelikle 1 gece dolapta beklettiğimiz tüp kalamarları marinemizden çıkartıyoruz. İçini çok az zeytinyağlıyoruz karideslerimizi tereyağın da pişiriyoruz. 2 yemek kaşığı kadar karides artacak. Kaşarımızı rendeleyip dil peynirimizi ufak ufak kesiyoruz. Kaşar ve dil peynirini karıştırıyoruz. Dilerseniz peynirlerle karidesleri karıştırabilirsiniz ya da karidesler soğuduktan sonra sırasıyla tüp kalamarı doldurabilirsiniz. Önce peynir sonra karides tekrar peynir olarak bu sırayla doldurmaya devam edin. Ta ki tüp kalamarın üzerinde yaklaşık 1-2 parmak boşluk kalana kadar. Sonra, çubuklarınızla ağızlarını kapatıyoruz. Sonra üzerine çubukla deliyoruz. Pişirmek için döküm veya teflon tava kullanabilirsiniz. Döküm tavayı fırça yardımıyla (sıvı yağ) yağlayın. Ocakta etrafı kızarana kadar pişirin. Fırınlama kısmında ise , her tarafı güzelce kızaran kalamarlarımızı güveç kabına alın. Karidesleri pişirdiğiniz yağda (gerekirse ekleme yapın) ince ince kestiğiniz sarımsaklarımızı ve pul biberimizi koyun. Yağın rengi kırmızı olunca kalan karidesleri ekleyin. Karidesleri de bir döndürün. Bu karışımı, güvece koyduğumuz kalamarların üzerine dökün. Üzerine de kalan peynirleri ilave edin. Kalamarları isterseniz dilimleyebilirsiniz. Dilerseniz üzerlerine çizik atabilirsiniz. 200 derecede fırınımıza kalamarlarımızı atın. 10 dakika da hazır.