Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

2 kişilik

Gerekli Malzemeler: 

• 300 gram kalamar
• 1 adetl imon suyu
• 1 şişe maden suyu
• 1t atlı kaşığıtoz şeker
• 1çay kaşığı karbonat
• 1/2 su bardağı un

Kızartmak için;

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Kalamarları derin bir kaba alın, üzerine karnonat, şeker ve limon suyunu ekleyerek yaklaşık 15-20 dakika yoğurun. Yoğurdukça kalamarlar köpürecektir. Kalamaların yumuşaması için yoğurma işlemini mutlaka yapın. zerine maden suyunu ekleyin ve streçleyip en az 3 saat dolapta dinlendirin. Ne kadar uzun süre dinlenirse o kadar lezzetli ve yumuşak olacaktır. Dolaptan çıkardığınız kalamarları süzdürün. Un içerisine tuz ekleyin ve karıştırın. Kalamarları una bulayın. Tavaya yağı alıp kızdırın. Kızgın yağda 5 dakika Kızartın. Havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Tarator sosla servis edin.